• Startseite
• Hauptspeise
• Knödel Rezepte
• Spinat-Semmelknödel mit Blauschimmelkäse und Paradeisern

Spinat-Semmelknödel mit Blauschimmelkäse und Paradeisern

Foto: Leila

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

ichkoche.at veröffentlicht am 18.05.2007

Rezeptempfehlungen

3,8

Rezept

Pasta mit Erbsenpesto

<p>Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser köstlichen Pasta mit Erbsenpesto - eine perfekte Fusion von Frische und Geschmack! Das hausgemachte Pesto aus zarten Erbsen, cremigem Parmesan, nussigen Pinienkernen und frischen Kräutern verleiht Ihrer Pasta eine unwiderstehliche Aromenvielfalt. Leicht zuzubereiten und in nur wenigen Minuten auf dem Tisch, ist dieses Rezept eine ideale Option für ein schnelles und delikates Abendessen.</p>

30–60 MIN

Eier-Koch

3,4

Rezept

Paradeisersalat Green Zebra

5–15 MIN

Eier-Koch

3,9

Rezept

Blattspinat Shakshuka

30–60 MIN

Eier-Koch

4,1

Rezept

Tiroler Knödel

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die Semmelknödel zuerst geschnittene Zwiebeln in heißem Öl goldgelb anrösten. Milch zugießen, aufkochen lassen, über das Knödelbrot gießen und alles gut mit dem Kochlöffel durchmischen. Mit Salz, Knoblauch und Kräutern würzen. Masse abkühlen lassen. Dann Eier sowie den gehackten Blattspinat zugeben und gut durchkneten. Andrücken, mit nassen Händen glatt streichen und etwas rasten lassen.
   
   Mit nassen Händen glatte Semmelknödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Zugedeckt ca. 15 Minuten (auch länger möglich) kochen lassen. Währenddessen für die Paradeiserwürfel (Concassé) die Paradeiser an der Kuppe kreuzweise einritzen und ca. 20 Sekunden in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken, Haut abziehen, vierteln, entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden (Dosenparadeiser grob hacken).
   
   Gekochte Semmelknödel herausheben und in einer feuerfesten Form auf den Paradeiserwürfeln anrichten. Mit Blauschimmelkäse belegen und im heißen Rohr bei größter Oberhitze kurz überbacken.

Tipp

Steht kein Blauschimmelkäse zur Verfügung, so kann auch jeder andere Reibkäse, aber auch braune Butter verwendet werden.
Werden die Knödel auf Vorrat gekocht, so müssen sie nach dem Kochen sofort in kaltem Wasser (ca. 10-15 Minuten) abgeschreckt werden.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Knödel Rezepte
• Herbst Rezepte
• Spinat Rezepte
• Kinder Rezepte
• Hauptspeisen Rezepte
Mehr
• • Knoblauch Rezepte
  • Paradeiser
  • Beilagen Rezepte
  • Vegetarische Rezepte
  • Milch Rezepte
  • Fasten Rezepte