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Spießsoße

Foto: Brigitteb/user

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Kochdauer

15–30

min

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brigitteb

Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Selchspeck (feine Würfel)
•   1 Stk. Zwiebel (gehackt)
•   1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
• 2 Stk. Paprika (rot und grün, kleingeschnitten)
•   200 g Champignons (kleingeschnitten)
•   1 Dose(n) Mais (klein)
• 1 Dose(n) Tomaten (geschält)
•   1 Stk. Essiggürkchen (in kleinen Würfeln)
•   3 Stk. Pfefferoni (oder 1 Chillischote)
•   Tomatenmark
•   Salz
•   Kräuter (nach Geschmack)
•   1 TL Paprikapulver
•   Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Für die Spießsoße den Speck anbraten, die Zwiebel dazugeben - etwas anrösten, die übrigen Zutaten beimengen und nochmals alles durchrösten.
2. Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Die Spießsoße mit Salz, Kräutern und Paprikapulver würzen. Sollte die Soße zu dünn sein kann sie mit einer ganz fein geriebenen Kartoffel gebunden werden.
3. Die Spießsoße muss zu einer sämigen Soße eingekocht werden.

Tipp

Mit der Spießsoße können auch herrliche Pasta-Variationen zubereitet werden.

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