Sugo Bolognese
>60 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti Bolognese
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zuerst das Faschierte portionsweise in heißem Öl anbraten. Zucchini und Melanzani in Scheiben schneiden und hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten.
- Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen und würzen. Paradeiser mit Flüssigkeit und Rotwein zugießen, 10 Minuten weichdünsten. Abschmecken.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Abtropfen. Mit der Sauce anrichten.
Tipp
Die Soße für die Spaghetti Bolognese kann man beliebig auch mit anderen Gemüsesorten machen.
Überschrift, ja ist nicht passend zum Foto jedoch bei Pasta Bolognese zu vernachlässigen. Etwas Pancetta einzuarbeiten bringt sehr guten Geschmack.
Köstlich mit der Zucchini und Melanzani! Ich habe noch eine kleine Karotte hinein gegeben und Fussili verwendet.
mit Bandnudeln? dann sind's ja keine Spaghetti mehr ;-)
der Meinung bin ich auch, am Foto sind übrigens auch Spiralen....
sehr lecker