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Sommer im Glas

Foto: peppi18 - Fotolia.com

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ichkoche.at veröffentlicht am 28.02.2011

Rezeptempfehlungen

4,8

Rezept

Schwimmbadschnitte

<p>Die Schwimmbadschnitte ist ein herrlich frischer Blechkuchen, der sich perfekt für warme Tage eignet. Diese sommerliche Köstlichkeit ist ideal für große Feiern oder einfach zum Genießen mit der Familie. Ein einfacher Kuchen, der dennoch Eindruck macht und im Handumdrehen zubereitet ist.</p>

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Zutaten

Rezept von...

Das Dampfgar-Kochbuch

Ulli Goschler

Zubereitung

1. Für den Sommer im Glas die gewaschenen und verlesenen Früchte in einen ungelochten Behälter füllen und mit Zucker süßen.
2. 20 Minuten bei 80° C dämpfen.
3. Die gedämpften Früchte in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und weitere 20 Minuten bei 80° C einmachen.
4. Anschließend ins kalte Wasser stellen, bis ein Vakuum entsteht, und kühl lagern.

Tipp

Löffeln Sie den „Sommer im Glas“ als Zwischendurch-Snack oder servieren Sie ihn Ihren Gästen als Fruchtspiegel zu einem exklusiven Dessert.

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