Rezept
Hausbratwurst im Häß
30–60 MIN
Profi-Koch
Single: Lauwarmer Bohnensalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Beide Bohnensorten säubern, Stangenbohnen dritteln. Alle Bohnen in kochend heissem Salzwasser 6 Min. gardünsten, abschrecken, abrinnen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Bohnenkrautblättchen und Kapern hacken.
- Olivenöl mit Fond, Essig, Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, Bohnenkraut und Kapern hinzfügen. Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten, grob hacken und darüberstreuen.
- Dazu passt ein pochiertes bzw. wachsweich gekochtes Ei.
