Letscho
30–60 MIN
Eier-Koch
Schwarzwälder-Schinken-Risotto
Zubereitung
- Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:
- Den trockenen Langkornreis in Butter anrösten bis er hellgelb-glasig ist.
- Die feingewürfelten roten Zwiebeln zufügen und mit kochend heissem Hühnerfond aufgießen. Bei kleiner Temperatur 20 min gardünsten.
- Schwarzwälder Schinken und Stangenspargel in Stückchen schneiden und 2 bis 3 Min. mitgaren.
- Die Tomatenwürfel und die Erbsen vor dem Servieren zufügen. In Butter schwenken und mit dem geriebenem Parmesan unter den Langkornreis Form.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
