Stracciatella-Himbeer-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokolade-Himbeertorte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
Für den Belag:
- 300 g Himbeeren
- 2 EL Ribiselmarmelade
Für die Schokoladencreme:
- 100 g Schokolade
- 1 Pkg. Qimiq
- 2 EL Zucker
- 1 Becher Obers
- Rum
Zur Dekoration:
- 1 Becher Obers
- Schokolade (gehobelt)
Zubereitung
- Für die Schokolade-Himbeertorte erst den Teig zubereiten. Dafür Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl langsam dazu mischen. Danach Maismehl, Kakao, Mehl und Backpulver unterheben.
- In der Tortenform bei ca. 175 °C für 30 Minuten backen.
- Für die Schokoladencreme die Schokolade mit Rum schmelzen. Zucker und Qimiq glatt rühren und mit der Schokoladecreme vermischen. Das steif geschlagene Obers unterheben.
- Die Torte mit Marmelade bestreichen und dicht mit Himbeeren belegen und mit einem Tortenring umstellen. Die Schokoladecreme darauf verteilen und glatt streichen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.
- Obers schlagen, in einen Spritzsack füllen und auf der Schokocreme verteilen. Mit den gehobelten Schokoladespänen bestreuen. Die Schokolade-Himbeertorte bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Die Schokolade-Himbeertorte kann nach eigenem Belieben auch anders verziert werden. Statt Ribiselmarmelade passt auch Himbeermarmelade, etc..
traumhaftes Rezept