Rezept
Veilchentorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Mocca-Roulade
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Eiweisse mit dem Salz steif aufschlagen. Zucker beifügen, kurz weiterschlagen, bis die Menge glänzt. Dotter und Zitronenschale darunter rühren. Das Mehl mit dem Schwingbesen genau darunter rühren. Menge in etwa 5 mm dick rechteckig auf einen mit Pergamtenpapier belegten Blechrücken ausstreichen.
- Backen: Fünf Min. in der Mitte des auf 240 Grad aufgeheizten Ofens.
- Herausnehmen, Biskuit mit dem Papier auf die Fläche gleiten, auf der Stelle mit dem umgekehrten Backblech abdecken, abkühlen.
- Füllung: Schoko in eine geeignete Schüssel geben, mit Wasser begießen, etwa Zwei min stehen. Das Wasser genau bis auf etwa 1 EL abschütten. Schoko glatt rühren. Grand Marnier und Kaffeepulver darunter rühren. Rahm mit dem Gummischaber genau darunter ziehen. Zugedeckt im Tiefkühler etwa eine halbe Stunde fest werden.
- Füllen: Biskuit auf ein zweites Pergamtenpapier stürzen, oberes Papier genau ablösen, Biskuit auf die andere Seite drehen. Ränder gerade schneiden. Die Füllung gleichmässig, bis auf einen in etwa 2 cm breiten Rand, darauf aufstreichen.Von der Längsseite her zusammenrollen, satt in Frischhaltefolie einpacken, in etwa Eine Stunde abgekühlt stellen.
- Vor dem Anrichten Folie entfernen und die Roulade mit Staubzucker bestäuben.
- Lässt sich vorbereiten: die Roulade lässt sich in Folie verpackt, etwa 1 Monat im Tiefkühler behalten.
Das hat was !!