Kärntner Reinling mit Mostschaum
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Likör
Zubereitung
- Für den Schoko-Likör die Dotter mit Zucker, Salz und Vanillemark cremig aufschlagen.
- Das Schlagobers einmal aufkochen lassen und die zerkleinerte Kuvertüre darin schmelzen.
- Die Schokomasse unter die Dottermasse rühren und erkalten lassen. Mit dem Weinbrand/Cognac mischen und in schöne Flaschen abfüllen.
- Der Schoko-Likör ist im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
Tipp
Selbstgemachter Schoko-Likör ist ideal auch als Weihnachtsgeschenk. Wer es gern etwas herber hat, nimmt statt reiner Vollmilchkuvertüre halb dunkle/halb Vollmich. Die Menge ergibt ungefähr 1,5 L Likör.
