Schokokuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Schneller Schoko-Kokos-Kuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 1 Becher Naturjoghurt (250 g)
- 1 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Schuss Kokoslikör (oder Malibu)
- 1/2 Becher Öl
- 3 Eier (groß)
- 250 g Kochschokolade (geschmolzen)
- 1 Becher Mehl
- 1 Becher Kokosraspeln
- 1 Pkg. Backpulver
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Zubereitung
- Das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.
- Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Kokoslikör und ganzen Eiern schaumig schlagen.
- Langsam das Öl hinzurühren und kräftig weiterrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kokosflocken abwechselnd unterrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Als Maß einfach den Naturjoghurt-Becher verwenden.
Schokoladetiger können den Kuchen noch mit Schokoladeglasur überziehen.
sehr gut
Malibu hab ich weg gelassen, weil Kinder essen mit. Kuchen schmeckt sehr sehr gut . Ich backe ihn sicherlich wieder ! Vielen lieben Dank für tolle Rezept!
Spitzen Rezept :) Ich habe statt Malibu Rum verwendet und nur einen halben Becher Zucker. Schmeckt super Schokoladig, Kokos kommt auch gut durch und er ist sehr saftig :)
Mit Halb öl, halb kokosmilch und 3 El Orangensaft schmeckt er erfrischender. Habe ihn mit orangen-zuckerglasur leicht überzogen
Ich hab einen zweiten Becher Mehl hinein gegeben ... mir war die Masse zu flüssig ... aber vielleicht war das, weil ich zuviel Malibu genommen habe. ;)