Palatschinken-Topfen-Auflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Scheiterhaufen
Foto: Willfried Gredler-Oxenbauer
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech verteilen und bei 120 °C im Backofen leicht rösten. Butter zerlassen, Semmeln zwischendurch damit beträufeln. Semmeln herausnehmen, Backrohr auf 180 °C erhöhen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch und Zitronenschale verrühren. Eine längliche Auflaufform (ca. 1,5 l Inhalt) mit Butter ausstreichen. Die Hälfte der Semmelscheiben auf dem Boden der Form verteilen, mit der Hälfte der Eiermilch begießen. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Blätter schneiden, mit Zimt und Rum vermischen. Rosinen auf den Semmeln verteilen, dann mit den Apfelblättern belegen. Mit den restlichen Semmelscheiben belegen und mit der restlichen Eiermilch begießen. Scheiterhaufen mit Butterflöckchen belegen, ca. 45 min im Ofen goldgelb backen. Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Hab die Rosinen weggelassen und dafür geriebene Nüsse dazu gegeben. Schmeckte auch super.
ein Gaumenschmaus
Gab ich nachgekocht. War super lecker. Danke für das feine Rezept ?.
Mit übriggebliebenem Striezel schmeckt der Auflauf hervorragend, statt Zwetschken auch mit Äpfeln
Auch mit Resten von Striezel oder Kipferl schmeckt er sehr gut.