Rinder-Carpaccio mit Steinpilzen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Salami-Radieschen-Carpaccio
Zutaten
Portionen: 2
- 80 g Salami (in dünnen Scheiben)
- 1/2 Bund Radieschen
- 125 g Mozzarella (Bocconcini)
- 1 Stk. Jungzwiebeln
Für das Dressing:
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Olivenöl (kalt gepresst)
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer (weiß)
Zum Bestreuen:
- Petersilie (fein gehackt)
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Zubereitung
- Für das Salami-Radieschen-Carpaccio die Salami kreisförmig auf Teller legen. Radieschen putzen, waschen, abtrocknen, in Scheiben schneiden und auf der Salami verteilen.
- Mozzarella-Kügelchen in die Mitte geben. Jungzwiebel abziehen, waschen, in feine Ringe schneiden und darauf verteilen. Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen.
- 1 EL Olivenöl tröpfchenweise darunter schlagen und über das Carpaccio träufeln. Zum Schluss etwas Petersilie darüber streuen.
Tipp
Zu Salami-Radieschen-Carpaccio schmeckt am besten Baguette, Ciabatta oder Vollkornbrot. Statt Petersilie kann man Basilikum verwenden.
Mit Puten-Salami schmeckt das schnelle, feine Gericht genau so herrlich und ist etwas kalorienarmer.
wunderschön angerichtet, schaut wie eine Blume aus
lecker
gut!
lecker angerichtet
Sieht toll aus!