Rumschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rumschnitten
Zutaten
Portionen: 12
- 6 Dotter
- 6 Eiklar
- 240 g Butter (weiche)
- 200 g Staubzucker
- 200 g Kochschokolade
- 200 g Weizenmehl
Für die Glasur:
- 250 g Staubzucker
- 70 ml Rum
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
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Zubereitung
- Für die Rumschnitten das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Eier trennen, alle Zutaten auswiegen.
- Kochschokolade über Dampf schmelzen und etwas auskühlen lassen. Eiklar steif schlagen. Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Schokolade dazurühren.
- Mehl und Eischnee unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei ca. 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Für die Glasur Staubzucker, Rum und Zitronensaft verrühren und noch auf den heißen Kuchen streichen. Abkühlen lassen und dann in Rumschnitten Stücke schneiden.
Tipp
Damit die Glasur beim Schneiden nicht bricht, portionieren Sie die Rumschnitten am besten noch bevor Glasur vollständig erstarrt ist.
