• Startseite
• Salat
• Büro Rezepte
• Rucolasalat mit Zwetschken

Rucolasalat mit Zwetschken

Foto: inge j.

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  31 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Italienischer Pfirsichsalat

15–30 MIN

Hobby-Koch

Rucola-Salat mit gebratenen Pilzen und Marillen

15–30 MIN

Eier-Koch

Balsamico-Feigen mit Rucola und gratiniertem Ziegenkäse

30–60 MIN

Hobby-Koch

Bunter Paradeisersalat mit Rucola und Aarons "Speed Dressing"

5–15 MIN

Hobby-Koch

Wuppie

Zutaten

Portionen: 1

• 1/2 Pkg. Rucola
• 3 Zwetschken (entsteint)
•   1 EL Walnüsse
•   1/2 Stk. Mozzarella
•   1 EL Balsamico (weiß)
•   1/2 TL Honig
•   1 Prise Salz
•   1 Prise Pfeffer
•   1 EL Öl
• 1 Tomate

Sponsored by

Zubereitung

1. Rucola waschen und trocknen.
2. Tomate waschen, trocknen und würfeln.
3. Zwetschken entkernen und dünn aufschneiden.
4. Den Mozzarella in Würfelchen schneiden.
5. Für die Vinaigrette den Essig mit dem Honig, Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterrühren. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
6. Rucola, Mozzarellawürfelchen, die Tomatenwürfel und die Zwetschkenspalten mit der Vinaigrette mischen und die Walnüsse über den Salat streuen.

Tipp

Statt Mozzarella passt auch Schafskäse hervorragend dazu.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken