Eierspeis-Quesadilla mit Bergkäse und Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Rotkraut
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Rotkraut fein hobeln und mit Essig und Rotwein über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag den kleinwürfelig geschnittenen Speck, die feingewürfelten Zwiebeln und die restlichen Zutaten beifügen und ohne Deckel weichdünsten.
- Das Rotkraut eventuell mit Rotwein nachgießen.
Tipp
Das Rotkraut passt sehr gut zu gebratener Ente mit Semmelknödeln.
