Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel
30–60 MIN
Eier-Koch
Rote Linsensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Linsen (rot)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Süßkartoffeln
- 1 Stk. Paprika (grün)
- 800 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Petersilie
Zubereitung
- Für die rote Linsensuppe Zwiebel kleinwürfelig, das restliche Gemüse würfelig schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel anrösten. Gemüse zugeben und scharf anrösten. Linsen untermischen, mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten weich dünsten lassen.
- Mit Kurkuma, Salz und Petersilie abschmecken. Nach Belieben mit Reis servieren.
Tipp
Die rote Linsensuppe kann auch mit Chapati serviert werden. Wer möchte gibt einen Klecks Sauerrahm dazu.
