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Rindsbraten mit Gemüse

Foto: Lillybis

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Maissauer Turnverein veröffentlicht am 21.02.2012

Rezeptempfehlungen

3,5

Rezept

Bibimbap

<p>Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus einer Schüssel mit warmem weißem Reis besteht, auf dem verschiedene Zutaten wie gebratenes Gemüse, Sojasprossen, Pilze, Seetang, Rindfleisch und ein rohes oder gebratenes Ei platziert werden. Oft wird es mit Gochujang (einer koreanischen Chilipaste) serviert und vor dem Essen gut durchgemischt.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,6

Rezept

Karfiolcremesuppe

15–30 MIN

Eier-Koch

3,6

Rezept

Putenkeule mit Sauce

>60 MIN

Hobby-Koch

4,7

Rezept

Belvedere-Schnitten

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Rindsbraten den Speck kleinwürfelig schneiden, Zwiebel und Petersilie hacken und Karotten schneiden.
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit Öl auf allen Seiten gut anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
3. Im Bratenrückstand Speck, Zwiebel und Karotten goldgelb anrösten, mit Mehl stauben und kurz rösten lassen. Mit Rotwein ablöschen und mit Bratensaft aufgießen.
4. Die Sauce einkochen lassen, mit Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie und Tomatenmark würzen und das Fleisch wieder hineinlegen.
5. Den Rindsbraten im vorgeheizten Backrohr bei 190° unter öfterem Begießen ca 1 1/2 Stunden braten lassen.
6. In der Zwischenzeit die Erdäpfel in kleine Würfel schneiden, den Karfiol in kleine Röschen zerteilen und die Champignons in Scheiben schneiden.
7. Den Rindsbraten aus dem Saft nehmen und warm stellen. Den Saft durch ein feines Sieb streichen und wieder in die Pfanne zurückgeben. Das vorbereitete Gemüse, die Erbsen und das Fleisch hineingeben und alles zusammen im Backrohr fertig schmoren.
8. Den Rindsbraten in fingerdicke Scheiben aufschneiden, mit dem Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Dieses Rindsbraten Rezept schmeckt vor allem in den kalten Wintermonaten.

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