Rezept
Panierte Champignons
5–15 MIN
Eier-Koch
Riegersburger Rostbraten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Rostbraten (am besten zwischen starker Klarsichtfolie) klopfen und die Ränder etwas einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt. Mit der Salz-Pfeffermischung würzen. In einer Pfanne im heißen Fett beidseitig anbraten, herausnehmen und warm stellen. Im gleichen Fett geschnittene Selchwürstel, Zwiebeln, Paprika und Pilze durchrösten. Zuletzt die Paradeiser beifügen, mit Mehl stauben und mit etwas Rindsuppe zu einer sämigen Sauce verkochen. Rostbraten einlegen und in der Sauce kurz ziehen lassen. Währenddessen Speckwürfel glasig rösten. Rostbraten auf vorgewärmten Tellern anrichten und das Ragout darüber gießen. Mit geröstetem Speck und einem Tupfen Sauerrahm dekorieren.
Köstlich
Schmeckt bestimmt sehr lecker!
sehr gut
Dieses Rezept sollte man keinesfalls auf leeren Magen lesen....