Ziegenkäsepralinen mit Kürbiskernöl-Remoulade
30–60 MIN
Eier-Koch
Remouladen Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 6 EL Mayonnaise
- 2 Stk. Essiggurkerl
- 1 EL Kapern
- 2 Stk. Sardellenfilets (oder Sardellenringerl)
- Petersilie
- 1 TL Senf
- Salz
- Kerbel
- Estragon
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Remouladen Sauce Gurkerl, Kapern und Sardellen fein hacken oder kleinwürfelig schneiden. Gurkerl, Kapern und Sardellen mit der Mayonnaise und dem Senf gut vermischen.
- Mit Estragon, Petersilie, Kerbel würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wer keine Sardellen mag, macht die Remouladen Sauce ohne. Durch die Sardellen bekommt die Sauce eine feine Würze. Deshalb benötigt man dann womöglich mehr Salz.
