Rezept
Mediterranes Reisfleisch mit Kalb
30–60 MIN
Hobby-Koch
Reisfleisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Reisfleisch Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
- Das Hendlfleisch von den Knochen lösen und in dünne Streifen schneiden, auch das Steak in schmale Streifen schneiden.
- Die Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Das Öl im Wok erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch solange anschwitzen bis sie leicht Farbe annehmen, dann die Shrimpspaste einrühren. Denn Pfanneninhalt an den Rand schieben und in der Mitte das Fleisch anbraten.
- Langkornreis, Sojasauce, Gewürze und Paprikaspalten dazugeben, mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz mitrösten.
- Das Reisfleisch mit Sojasauce abschmecken und mit fein geschnittenen Schnittlauchröllchen garnieren.
Tipp
Das Reisfleisch eignet sich auch wunderbar als Restlessen. Braten- und Fleischreste vom Vortag lassen sich genauso gut verwerten, wie jede Gemüsesorte.
das kann wohl wortwörtlich : weggelassen werden.