Rezept
Mediterraner Nudelsalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Reis-Gemüse-Omelette
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Reis-Gemüse-Omelette Zwiebel und Knoblauch in 10 g Butterschmalz glasig dünsten. Fein geschnittenen Paprika dazugeben und mit Tamari ablöschen.
- Reis zugeben und abschmecken (Salz, Pfeffer, Chilipulver oder Curry). Auf kleiner Flamme weiterbraten (nicht zu trocken werden lassen).
- Zwei Eier verschlagen und in flacher Pfanne verteilen. Sobald gestockt, die Hälfte der Gemüse-Reis-Mischung in die Mitte platzieren und die Ränder einschlagen (oder eine Hälfte umklappen wie ein Buch).
- Das Gleiche nochmals mit den anderen zwei Eiern machen. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen und die Reis-Gemüse-Omelette mit Ketchup servieren.
Tipp
Gerne können Sie zur Reis-Gemüse-Omlette noch Gemüse nach Ihrem Geschmack zugeben.
