Rote Rüben Suppe mit Räucherforelle aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Pommes Duchesses
Foto: Barbro Bergfeldt - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pommes Duchesse die geschälten Kartoffeln dämpfen, noch heiß passieren und gleich mit Butter, Eidotter, Salz und Muskat kurz auf dem Herd in einem Topf glattrühren. Je weniger gerührt wird, desto besser wird die Masse.
- Die Masse nun in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf ein befettetes Blech spritzen. Noch mit Ei bestreichen und kurz im Backrohr backen lassen.
- Die fertigen Pommes Duchesse aus dem Backrohr nehmen und heiß genießen.
Tipp
Die Pommes Duchesse passen hervorragend zu Wildgeflügel!
Gute beilage
sieht sehr gut aus
Ich hab zwei ganze Eier genommen, hat auch gepasst
super Rezept
Lecker