Piroschkas Gulaschsuppe

Foto: Gabriele1

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 6

  •   500 g Rindfleisch (z. B. Schulter)
  • 2 Karotte
  • 3 Paprika (rot)
  •   3 Zwiebel
  •   3 EL Erdnussöl
  •   3 EL Tomatenpüree
  •   300 ml Rotwein
  •   1 1/2 l Wasser
  • 1 EL Paprika
  •   1 TL Kümmelsamen
  •   1 TL Salz
  •   1 Peperoncini

Zubereitung

  1. Das Fleisch in große Würfel schneiden. Karotten würfeln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Gemüse kurz mitdünsten. Tomatenpüree hinzufügen und mit Wein löschen. Das Wasser hinzugießen. Mit Paprika, Kümmelsamen und Salz würzen. Die Suppe 90 Minuten auf kleiner Temperatur dünsten.
  3. Die Suppe nachwürzen. Peperoncini in Ringe schneiden und über die Suppe streuen. Mit knusprigem frischem Brot anrichten.

Tipp

Für eine mildere Suppe die Peperoncini entkernen. Wer's sehr scharf mag, kocht die Peperoncinikerne mit.

     

    Wie muss Ihre Gulaschsuppe sein?

    Scharf wie ein Messer! Lieber mild aber würzig!

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    1 Kommentare „Piroschkas Gulaschsuppe“

    1. franziska 1
      franziska 1 — 17.5.2021 um 20:11 Uhr

      sehr gut

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