Paranuss-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Pesto Rosso
Zutaten
Für ca. 400 ml:
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Zubereitung
- Für das Pesto Rosso die Minze abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
Den Knoblauch klein schneiden. Den Pecorino reiben. - Alle Zutaten mit Ausnahme des Pecorinos pürieren.
- Den Pecorino unterrühren. Pesto Rosso mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Das Pesto Rosso kann man auch mit Parmesan machen.
Werde es ausprobieren
Sehr gutes Rezept, mit etwas Chili noch besser. Danke
Welche Minze nehmen Sie, Pfefferminz oder Nudelminze?
Vielen Dank für die Info
Lieber sarnig, hier sind weniger scharfe Minzsorten zu empfehlen (z.B. marokkanische Minze). Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.