Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen
30–60 MIN
Eier-Koch
Orangen-Spinatsalat mit grünem Dressing
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Handvoll Spinatblätter (junge)
- 1 Stk. Bio-Orange
- 1 Handvoll Gartenkräuter (wie Borretsch, Basilikum und Petersilie)
- 20 g Birnenessig
- 20 g Wasser
- 45 g Hanföl
- 1 Msp. Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Orangen-Spinatsalat Spinatblätter von den Stengeln abknipsen, größere Blätter eventuell kleinschneiden. Gut waschen und trockenschleudern.
- Orangenabrieb in einen Mixbecher reiben, dazu die gut gewaschenen, getrockneten Kräuter geben, den Essig, das Wasser und das Öl und etwas Pfeffer und Salz. Mit dem Pürierstab gut aufmixen.
- Spinatblätter in eine Salatschüssel geben, Orange filetieren und dazu geben, Dressing darüber geben. Den Orangen-Spinatsalat sofort servieren.
Tipp
Den Orangen-Spinatsalat mit Walnüssen aufpeppen.
