Oliven-Knoblauchsauce

Kochdauer
min
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★ 3,7/5 (31 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel
ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 10.07.2008

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Zutaten

Zubereitung

  1. Schalotten in Olivenöl glasig anschwitzen, mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen und fast vollständig einreduzieren lassen. Dann mit dem Fischfond auffüllen und wiederum zu 3/4 Teilen einreduzieren lassen. Gehackten Knoblauch und feinwürfelig geschnittene Oliven beigeben, das Olivenöl einrühren und mit frischem Schnittlauch verfeinern.

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8 Kommentare „Oliven-Knoblauchsauce“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 22.2.2025 um 20:38 Uhr

    Sehr gut

  2. Cecilia
    Cecilia — 12.11.2015 um 19:45 Uhr

    eine echt opulente knoblauchsauce!

    • Wuppie
      Wuppie — 29.11.2015 um 09:07 Uhr

      ja

  4. zorro20
    zorro20 — 1.9.2015 um 11:05 Uhr

    sehr fein

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 16.8.2015 um 17:20 Uhr

    lecker

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