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Nusspesto

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 3

•   30 g Mandeln
•   30 g Pinienkerne
•   30 g Walnusskerne
•   2 Knoblauchzehen
•   1/2 Bund Basilikum
•   30 g Parmesan
•   75 ml Olivenöl
•   2 Zweig(e) Thymian
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für das Nusspesto Basilikum und Thymian abwaschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Parmesan fein reiben.
2. Mandeln, Pinien- und Walnusskerne goldbraun anrösten und fein hacken.
3. Knoblauch und Basilikum mit dem Öl pürieren.
4. Alle Zutaten mischen und das Nusspesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Das Nusspesto passt herrlich zu selbstgemachter Pesto.

Hier finden Sie eine Videoanleitung, wie man Pastateig am besten selber macht.

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