Linguine mit Linsen und Lauch
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudeln mit Karotten und Schnittlauch
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Karotte
- 100 g Nudeln
- 50 g Kochschinken
- 1/4 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- 125 ml Gemüsesuppe
- 1 Schuss Milch
Zubereitung
- Die geschälte Karotte in feine Stifte schneiden. Die Nudeln in Salzwasser kochen und dabei nach 5 Minuten die Karotten dazugeben.
- Die Nudeln bissfest kochen, abseihen. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die Zwiebelwürfel anschwitzen.
- Den in Streifen geschnittenen Kochschinken kurz mit rösten, das Mehl darüber streuen, durchrühren und mit Gemüsesuppe und Milch aufgießen.
- 2/3 der Schnittlauchröllchen unterrühren und 2-3 Minuten durchköcheln. Die Nudeln mit den Karotten unterrühren und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Statt Kochschinken, gibt Speck dem Gericht eine feine würzige Note.
