Birnen Gorgonzola Quiche
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohntascherln
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für die Fülle:
- 1/4 l Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Staubzucker
- 125 g Mohn (gemahlen)
- 70 g Powidl (oder Zwetschkenmarmelade)
- 2 EL Rum (oder Wasser, wenn für Kinder)
Für die Butterbrösel:
- Butter
- Semmelbrösel
- Staubzucker
Zubereitung
- Für die Mohntascherln die Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
- Für die Fülle Milch mit Vanillezucker aufkochen. Den Mohn untermengen und aufquellen lassen. Powidl, Rum oder Wasser und Staubzucker unter die Masse ziehen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Scheiben mit einem Durchmesser von 5-6 cm ausstechen. In die Mitte jeder Scheibe etwas Fülle geben. Den Teig zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.
- In leicht siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Brösel mit Butter und Staubzucker anrösten und die Tascherl darin wenden.
- Die Mohntascherln mit Staubzucker bestreuen und anrichten.
Tipp
Man kann jedes beliebige Kompott zu den Mohntascherln reichen.
