Spitzbuben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnspitzbuben mit feiner Marmelade
Zutaten
- 300 g Mehl (glatt)
- 80 g Mohn (gemahlen)
- 300 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Eier
- 2 Pkg. Vanillezucker Bourbon (zb von Kotányi)
- 1 TL Neugewürz (Piment) gemahlen (zb von Kotányi)
- 1 Prise Speisesalz
Für die Füllung:
- 200 g Ribiselmarmelade
- 40 g Staubzucker
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Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig kurz kneten, dünn ausrollen und anschließend Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der ausgestochenen Kreise in der Mitte ein kleines Herz ausstechen und die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Bei 180 °C Umluft im Backrohr 10 Minuten goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und die Kekshälften mit dem ausgestochenen Herz mit Staubzucker bestreuen.
- Die anderen Hälften mit Ribiselmarmelade bestreichen und die angezuckerten Hälften daraufsetzen.
Tipp
Natürlich können die Spitzbuben mit jeder Marmelade nach Wahl gefüllt werden!
