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Mohnnudeln

Foto: xxxx40

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   80 g Mohn
•   40 g Butter
•   Staubzucker (zum Bestreuen)
•   700 g Erdäpfelteig (s. Rezept) (Grundrezept, siehe Link im Text)

Zubereitung

1. Für die Mohnnudeln den Kartoffelteig zu daumendicken Rollen formen, in nussgroße Stücke schneiden, mit der Hand auf einem bemehltem Brett zu länglichen Nudeln rollen (in der Mitte sollen sie bauchig, an den Enden spitz sein). Etwa 4 Minuten in Salzwasser kochen (bis sie obenauf schwimmen), aus dem Wasser nehmen, abrinnen lassen und in gemahlenem Mohn und geschmolzener Butter schwenken.
2. Die Mohnnudeln mit Staubzucker bestreut anrichten.

Tipp

Apfelmus passt hervorragend zu den Mohnnudeln.

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