Rezept
Zander im Strudelteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mini-Rolly-Charlotte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Mini Rolly's in Scheibchen schneiden, eine große Glasschüssel gut einfetten und mit 2/3 der Scheibchen ausbreiten.
- Für die Füllung den Rhabarber reinigen, abspülen und in kleine Stückchen schneiden. Mit Saft einer Zitrone, Wein und Zucker 5-10 min im offenen Kochtopf auf 2 1/2 bzw. Automatik-Kochstelle 6 bis 8 gardünsten. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auspressen und unter das heisse Kompott rühren. Auskühlen. Schlagobers mit Vanillezucker steif aufschlagen und mit dem Frischrahmunter die halbsteife Rhabarbermasse Form.
- Die Füllung in die ausgelegte Backschüssel Form, mit den übrigen Rolly-Scheibchen überdecken und im Kühlschrank wenigstens 4 Stunden erstarren. Die Charlotte auf eine Platte stürzen und mit den Erdbeeren garnieren.
