Rezept
Mexikanische Nudelsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Milde Linsensuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zwiebel klein hacken, die Linsen aussortieren und abschwemmen.
- Zwiebel mit Knoblauch und Kurkuma in Butter glasig andünsten, Linsen und Wasser beifügen und alles zusammen bei geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze gardünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Als nächstes die Linsen mit einem Löffelrücken zerdrücken, mit Salz würzen und die restlichen Ingredienzien zufügen.
- Die Suppe erhitzen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
- Suppeneinlage: Langkornreis oder evtl. Kartoffelwürfel
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
