Stracciatella-Himbeer-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Milchschnitten-Torte
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 6 Stk. Eier
- 180 g Zucker
- 1 Pkg. Schoko-Puddingpulver (oder Kakao)
- 140 g Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Vanillezucker
Für die Milchschnittencreme:
- 200 g Schokolade (weiße)
- 325 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Qimic
- 1 EL Honig
- Orangenzesten
Für die Schokoglasur:
- 400 g Kochschokolade
- Butter (nach Geschmack)
Zubereitung
- Für die Milchschnitten-Torte erst den Biskuitteig zubereiten. Für den Biskuitteig Eier und Zucker so lange schaumig rühren bis die Masse ganz hell ist (hellgelb).
- Alle anderen Zutaten vermengen und anschließend unterheben. In eine Kuchenform geben und bei 180 Grad backen bis beim Reinstechen mit einer Nadel nichts mehr hängen bleibt.
- Aus dem Backrohr nehmen, auskühlen lassen, auseinander schneiden, und füllen. Mit erhitzter Marmelade (Ribiselgelee) bestreichen und glasieren.
- Für die Creme Schlagobers schlagen, Qimiq ebenso schlagen. Die Schokolade über Wasserbad schmelzen (evt. mit etwas Butter).
- Schlagobers, Qimiq, Schokolade, Honig und Orangenzesten verrühren. Für die Glasur die Schokolade mit Butter verschmelzen und die Torte damit überziehen.
Tipp
Die Milchschnitten-Torte kann man noch mit Krokant oder anderen Dingen bestreuen oder verzieren.
Hört sich gut an