Zwetschkenkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Marzipan-Spritzgebäck
Zutaten
Portionen: 40
- 3 Eier
- 125 g Marzipanrohmasse
- 1 Vanilleschote
- 125 g Butter (oder Margarine)
- 125 g Staubzucker
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Kakaoglasur (100g)
Zubereitung
- Eiklar steifschlagen. Eidotter mit Marzipan, ausgekratztem Vanillemark, Fett und Staubzucker cremig aufschlagen. Mehl unterrühren. Schnee unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Stentülle geben und Häufchen auf mit Backtrennpapier ausgelegte Bleche spritzen. In das Backrohr schieben, auf 200 °C (Stufe 3) schalten und 15 Min. backen (das nächste Backblech nur 10 min). die Kakaoglasur im Wasserbad zerrinnen lassen. Die Kekse zur Hälfte in die Glasur tauchen und abtrocknen.
Ein sehr gutes Rezept
statt der Schokoglasur sind Mandelblättchen auch sehr gut