Rote-Rüben-Eintopf
<p>Ein herzhafter vegetarischer Eintopf aus frischen roten Rüben, Kartoffeln, Karotten und Kraut – perfekt in der kühleren Jahreszeit.</p>
30–60 MIN
Eier-Koch
Maronisuppe
Zubereitung
- Für die Maronisuppe die fein geschnittene Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten. Ingwer dazu reiben und bei mittlerer Hitze kurz weiter dünsten.
- Maroni beifügen und unter mehrmaligen Umrühren 2 Minuten mitdünsten. Suppe hinzugieße, aufkochen und rund zwanzig Min. leicht kochen lassen.
- Nun die Maronisuppe pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- In Suppenschalen servieren und mit frisch fein geschnittener Petersilie dekorieren.
Tipp
Verwenden sie für die Maronisuppe hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
