Apfel-Reindling
>60 MIN
Hobby-Koch
Maroni Soufflé
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Maroni
- 450 ml Milch
- 125 g Zucker
- 75 g Butter
- 8 Eigelb
- 8 Eiweiss
- 15 g Vanillezucker
- 80 ml Grappa
Zubereitung
- Für das Maroni Soufflé Milch und Maroni zwanzig Min. kochen und zu Püree machen.
- Grappa, Butter, Zucker und Vanillezucker dazumischen. Die Masse abkühlen lassen.
- Eidotter nach und nach darunter rühren. Eiweiß zu Eischnee aufschlagen, vorsichtig unterziehen und die Masse in eine ausgebutterte und gezuckerte Auflaufform füllen.
- Das Maroni Soufflé bei 190 Grad Celsius 40-45 Min. backen
Tipp
Das Maroni Soufflé mit Schlagobers servieren!
dafür wird es auch richtig schön flaumig
Gerade zur richtigen Zeit, werde ich auf jeden Fall versuchen, danke.
Werde ich am Sonntag probieren, da es ja gerade jetzt viele frische Maroni gibt.
Heftig
Herrlich