Die besten Soufflé Rezepte

Rezept

Walnuss-Schokoladen-Pudding aus dem Dampfgarer

Für den Walnuss-Schokoladen-Pudding Halbbitterschokolade schmelzen und Eier trennen. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Eigelb

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Panna Cotta

Für das Panna Cotta, ungekühltes QimiQ glatt rühren. Milch, Zucker und Mark der Vanilleschote dazugeben und gut vermischen. Masse in Förmchen

Rezept

Topfensoufflé aus dem Dampfgarer

Für das Topfensoufflé Topfen mit dem Dotter verrühren und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die

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Maronisoufflé

Für das Maronisoufflé zunächst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Förmchen (Inhalt 100 ml) ausbuttern und mit Kristallzucker ausstreuen. Eine

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Orangenflan aus dem Dampfgarer

Für den Orangenflan Zucker in einen Topf geben und unter Rühren goldbraun karamellisieren. Orangenlikör vorsichtig einrühren. Den Karamell in sechs

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Schokoladekuchen mit flüssigem Kern

8 Souffléförmchen (5 cm hoch, 6 1/2 cm Durchmesser) mit etwas geschmolzener Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Förmchen bis zur

Kartoffelsoufflé aus dem Dampfgarer

Für das Kartoffelsoufflé Kartoffeln schälen, würfeln und im gelochten Garbehälter garen (bei 100°C 9-10 Minuten oder bei 120°C 4-5 Minuten).

Maronisoufflé aus der Heißluftfritteuse

Dieses Maronisoufflé gelingt besonders fein und zart in der Heißluftfritteuse: Die Maroni‑Creme verbindet sich mit Vanille, Eiern und einem Hauch

Schokoladensouffle

Für das Schokoladensouffle Eiklar steif schlagen. Dotter mit Vanillezucker, Zucker und Rum über Wasserdampf aufschlagen. Schokolade in Stücke