Traubenkuchen mit Vin Santo-Creme
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandelkuchen mit Weintrauben
Foto: StockFood / PhotoCuisine / Viel, Pierre Louis
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 1
- Butter (für die Form)
- 100 g Weintrauben (hell und dunkel)
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 200 g Mandeln (gemahlen)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten.
- Die gewaschenen Weintrauben trocken tupfen, halbieren und entkernen.
- Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelb in einer anderen Schüssel zusammen mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mandeln zu der Eigelbmasse geben. Eiweiß unterheben.
- Mandelteig in die Form geben und Weintraubenhälften, mit der Schnittfläche nach unten, darauf legen.
- Den Mandelkuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 35 Minuten backen.
Tipp
Das Rezept reicht für eine ofenfeste Form mit 22 cm Durchmesser.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie zum Backen mit Weintrauben?
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Kernlose Trauben verwenden.
Am besten kernlose, kleine, ungespritzte Trauben verwenden!
muskattrauben haben ein herrliches aroma
Weintrauben, bevor man sie zum Teig gibt, in Maizena wälzen
Sehr guter Kuchen