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Mandelbusserl

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ichkoche.at veröffentlicht am 18.05.2007

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Zutaten

Zubereitung

1. Eiklar mit Zucker leicht aufschlagen. Mandeln, Honig, Vanillezucker und Zimt beimengen und über einem Wasserbad auf ca. 70 °C erwärmen bzw. abrösten. Masse leicht überkühlen lassen und das Mehl untermengen.
2. Masse auf die Oblaten dressieren und mit Mandelblättchen bestreuen. Ungefähr 4 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.
3. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 8 bis 10 Minuten hellbraun backen.

Tipp

Für volles Mandelaroma lassen Sie die Mandeln ungeschält.

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