Honigmelonensorbet
5–15 MIN
Eier-Koch
Mandel-Grießküchlein mit Maracuja
Zutaten
Portionen: 9
- 5 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- 80 ml Reissirup (oder Gerstensirup)
- 60 g Mandeln (gemahlen)
- 120 g Weizengrieß (oder Reisgrieß)
- 5 Maracuja
- 2 EL Mandelblättchen
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Zubereitung
- Für die Mandel-Grießküchlein mit Maracuja Eigelb schaumig schlagen, währenddessen nach und nach den Reissirup hinzufügen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
- Die gemahlenen Mandeln mit dem Grieß in einer Schüssel mischen und den Eischaum mit einer Teigspachtel unterheben.
- Die Maracujas aufschneiden, das Fruchtfleisch auslösen und dazumischen. Zum Schluss Eiweiß zu Schnee schlagen und zuerst einige Esslöffel hinzufügen, um die Mischung aufzulockern, dann den Rest vorsichtig unterheben.
- 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Oberfläche der Mandel-Grießküchlein mit Maracuja goldbraun ist, backen.
Tipp
Für die Mandel-Grießküchlein mit Maracuja den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 6 einzelne Backformen (auch Muffinformen) mit Öl oder Butter einfetten bzw. nicht haftende Formen verwenden. Kann in der Form oder herausgestürzt gegessen werden.
echt super geworden, danke fürs Rezept! Hatte keinen Reissirup, mit Agavendicksaft gehts auch :)
So bitte bekommt man Reissirup?
Liebe belladonnalena! Reissirup ist in jedem gut sortierten Reformhaus oder Drogeriemarkt, manchmal sogar im Supermarkt, erhältlich! Kulinarische Grüße, die Redaktion
geht sicher auch mit verschiedenen Früchten
Hatte noch vollreife Mangos, die gingen auch.