Linzer Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Linzer-Schnitten
Zutaten
Portionen: 10
- 300 g Ribisel-Orangen-Gelee
Für den Teig:
Für den Belag:
- 150 g Mandeln (fein gerieben)
- 150 g Mandeln (gehackt)
- 220 g Staubzucker
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Nelken
- 1 Zitrone (unbehandelt, Abrieb der Schale)
- 60 ml Orangensaft (frisch gepreßt)
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Zubereitung
- Für die Linzer-Schnitten die Butter mit Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Backpulver mit dem Mehl versieben und mit dem Knethaken unter den Butterabtrieb rühren.
- Den Teig für eine Stunde kalt stellen.
- 2/3 des Teiges auf Backpapier ausrollen und auf ein Backblech ziehen. Alle Zutaten des Belages gut vermischen, auf den Teig auftragen und mit einem angefeuchteten Messer glatt streichen. Ribisel-Orangen-Gelee darauf streichen und aus dem restlichen Teig dünne Rollen formen und gitterförmig auf den Kuchen legen.
- Bei 200°C ungefähr 20 Minuten backen. Dann mit dem Backpapier vom Blech ziehen, etwas auskühlen lassen.
- Die Linzer-Schnitten lauwarm mit einem feuchten Messer in kleine Stücke schneiden.
Tipp
Die Linzer-Schnitten zum nachmittagskaffee mit einem Kleks Schlagobers servieren.
Für die Linzer-Schnitten können Sie außerdem Ihre persönliche Lieblingsmarmelade verwenden.
immer sehr gut zum Kaffee
Lecker
gut
toll
klingt gut