Berglinsen-Kürbis-Gemüse mit geschmorter Jungzwiebel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linseneintopf mit Würstel
Zubereitung
- Für den Linseneintopf mit Würstel die Karotten putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Öl erhitzen und den Zwiebel mit dem Knoblauch kurz darin anbraten, die Karottenwürfel kurz mitrösten. Mit so viel Wasser aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist.
- Dabei das Tomatenmark und den Suppenwürfel beimengen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Das Wasser sollte verkochen, bei Bedarf immer wieder wenig Wasser nachgießen (wenn es droht anzubrennen).
- Wenn das Gemüse gar ist, die Linsen aus der Dose abseihen und zum Gemüse hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Kümmel und Salz abschmecken.
- Die Würstel je nach Wunsch in Wasser erwärmen oder in der Pfanne anbraten und mit den fertigen Linsen anrichten. Den Linseneintopf mit Würstel servieren.
Tipp
Man kann die Linsen auch ohne Würstel genießen. Statt den Würstel passt auch Geselchtes dazu. Der Linseneintopf mit Würstel ist mit Debreziner noch würziger und reichhaltiger.
Etwas Speck mit der Zwiebel anrösten gibt noch mehr Geschmack!
klassisches Gericht