Rezept
Forelle "Müllerin"
15–30 MIN
Hobby-Koch
Leichtes Erdbeergelee
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdbeeren abspülen, abtrocknen, reinigen und, bis auf 4 zum Verzieren, in Scheibchen schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker, Vanillin-Fruchtsaft, Zucker, Wein, Limettensaft und der Limettenschale aufwallen lassen. Temperatur reduzieren und ca. 10 Min. weiterkochen. Erdbeeren auf ein Sieb geben, Saft auffangen, in den Kochtopf geben, wiederholt aufwallen lassen und von dem Küchenherd ziehen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auspressen und im Erdbeersaft zerrinnen lassen.
- Erdbeersaft über die übrigen Erdbeeren gießen, durchrühren und auf Dessertschälchen gleichmäßig verteilen. Erdbeergelee wenigstens 3 Stunden abgekühlt stellen. Übrige Erdbeeren halbieren. Gelee vor dem Servieren mit Vanilleeis-Kugeln anrichten. Mit gehackten Pistazien und Erdbeerhälften verzieren.
