Gegrillte Wildlachsfilets mit Limette und Chili
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Lachsfilet (à 150 g)
- Kräutersalz
- 1 Zwiebel
- Gemüse (nach Geschmack)
- 2 EL 8 Kräuter
- Olivenöl
- Pfeffer
Für den Kartoffelstampf:
- 300 g Kartoffeln
- 40 ml Milch
- Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für das Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse, die Kartoffeln mit Schale gar kochen, schälen und stampfen. Mit etwas warmer Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Das Lachsfilet mit Pfeffer und Fischgewürzsalz würzen und ebenso beidseitig in Olivenöl anbraten. Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse miteinander anrichten und servieren.
Tipp
Zum Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse passen auch Blattsalate.
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