Kürbis-Kokosnuss-Curry-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbissuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 1 Stk. Kürbis (gewürfelt)
- Gemüsesuppe
- 125 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Kürbissuppe die Zwiebeln glasig anbraten. Kürbiswürfel hinzugeben. Mit Gemüsesuppe aufgießen, sodass die Würfel im Kochtopf bedeckt sind.
- Weich kochen und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Schlagobers, Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
Tipp
Die Kürbissuppe kann auch mit Kokosmilch verfeinert werden, wer kein Schlagobers möchte.
