Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbissuppe mit Chili
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Hokkaido
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Öl
- 100 ml Schlagobers
- Salz
- 1 l Gemüsesuppe
- Chilipulver (nach Geschmack)
- Kürbiskernöl
- Schlagobers (geschlagen, zum Garnieren)
- Kürbiskerne (gerieben)
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Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einen Topf geben und die Zwiebel anlaufen lassen. Den Knoblauch und den Kürbis dazugeben mit mitrösten.
- Das Ganze mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Chili und Salz würzen.
- Wenn der Kürbis weich ist, alles mit dem Pürierstab pürieren und mit Schlagobers verfeinern.
- Die Kürbissuppe anrichten und mit einem Tupf Schlagobers, Kürbiskernöl und geriebenen Küirbiskernen garnieren.
Tipp
Die Schärfe der Kürbissuppe kann nach Belieben selbst dosiert werden.
schmeckt fantastisch
Wir haben zuletzt etwas Pimenton de la Vera (geräucherte, gemahlene Chilies) dazugegeben. Ausgezeichnet.
sehr lecker
klingt lecker
immer wieder sehr gut