Apfel-Bananen-Buttermilch
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbiskuchen
Zutaten
Portionen: 10
- 80 dag Kürbisfleisch (abgeschält und entkernt gewogen)
- 25 dag Kuchenteig
- 4 EL Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 ml Obers
- 2 EL Haselnüsse (gemahlen)
- 1 Orange (bio, Schalenabrieb)
Zubereitung
- Für den Kürbiskuchen das Kürbisfleisch klein würfelig schneiden und mit wenig Wasser weich kochen. Abseihen, zu Püree machen und abkühlen lassen.
- Anschließend mit Zucker, Salz, Zimt, Orangenschalenabrieb, Obers und den Haselnüssen vermengen.
- Den Kuchenteig etwas gößer als die Form (Wähenblech 280 mm ø) ausrollen. Die Form damit ausbreiten. Den Teigboden mit einer Gabel regelmässig einstechen. Das Kürbispüree darauf auftragen.
- Ofen auf 230° C vorheizen.
- Den Kürbiskuchen auf der untersten Schiene zwanzig bis fünfundzwanzig min backen.
- Warm oder kalt servieren!
Tipp
Verwenden Sie für den Kürbiskuchen unbehandelte Bio-Orange!
