• Startseite
• Dessert kalt
• Backrezepte
• Kürbiskerntorte mit Rum-Obers

Kürbiskerntorte mit Rum-Obers

Foto: Kurt-Michael Westermann

Next

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  165 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Perfekte Spareribs

<p>Entdecke das Rezept für perfekte Spareribs, die so zart sind, dass sie vom Knochen fallen. Unser Geheimnis für die ultimativen Rippchen? Eine Mischung aus langsamer Garzeit und einer unwiderstehlichen Glasur.</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Heiße Heidelbeertartes mit Vanilleeis

15–30 MIN

Eier-Koch

Schnelle Joghurtcreme mit Erdbeeren

15–30 MIN

Eier-Koch

Sommerrollen mit Süßkartoffel und Mozzarella

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Kürbis Küche

Hans Peter Fink

Zubereitung

1. Für die Kürbiskerntorte Dotter mit 1/3 des Kristallzuckers, 1 Prise Salz und dem Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
2. Fein gemahlene steirische Kürbiskerne, Mehl, Rum und Brösel vermischen und abwechselnd mit Eiweiß, das mit dem restlichen Zucker steif geschlagen wird, mehlieren.
3. Den Boden einer Tortenform mittlerer Größe mit Backtrennpapier auslegen, den Rand mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben.
   Die Tortenmasse einfüllen und bei 170 °C ca. 40 Minuten hellbraun backen.
4. Für das Rum-Obers das Schlagobers halbsteif schlagen, Eierlikör, Rum sowie 1 TL Vanillezucker leicht vermischen und löffelweise über die Tortenstücke ziehen.

Tipp

Besonders cremig wird das Obers, wenn man 2–3 EL Vanillesauce unterhebt.

Man kann die Torte nach dem Auskühlen auch mit Staubzucker bestreuen und leicht gesüßtes Schlagobers dazureichen.
Oder man füllt sie mit Marmelade und überzieht sie mit Schokoladeglasur.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken