Reisfleisch
<5 MIN
Eier-Koch
Kürbis Risotto
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln (klein)
- 650 g Kürbis
- 500 g Risottoreis
- 1/8 l Weißwein
- 3/4 l Gemüsefond
- 100 ml Obers
- 50 g Parmesan
- 3 EL Butter
- 3 EL Honig
- Kerbel (frisch)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Zwiebel und einen Teil des Kürbis klein schneiden, in Olivenöl anrösten und Risottoreis dazu geben. Mit Weißwein und Gemüsefond aufgießen und köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Obers und geriebenen Parmesan beifügen. Mit frisch gehacktem Kerbel, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Mit dem Parisienne-Ausstecher aus dem restlichen Kürbis kleine Kugeln ausstechen und mit Butter und Honig langsam weich schmoren. Die Honig-Kügelchen auf dem fertig gekochten Risotto servieren.
schmeckt hervorragend
lecker mit Sojasauce
probieren
sehr gut
tolles Rezept